Выбираем колбасу

В наше время многие предпочитают мясу колбасные изделия. А есть ли среди них такие, употребляя которые мы не причиним большого вреда своему организму? 

Как узнать или проверить качество колбасы на 100% и правильно хранить ее в домашних условиях.

1. В первую очередь нужно обратить внимание на ее оболочку. 

Она должны быть сухая, без слизи, а также необходимо, чтобы она плотно прилегала к самой колбасе. На колбасе не должно быть никакого налета или плесени, тем более ее! Если же вы определили хотя бы один прямо противоположный признак, то скорее всего колбаса не пригодная к употреблению и может вызвать неприятные последствия.

2. Какая колбаса в разрезе (определяем, если это возможно). 

В разрезе колбаса должна приятно и аппетитно выглядеть, должна быть сочной, никак не сухой, не должна иметь никаких пятен. Если в колбасе имеется сало, то оно должно быть белого или слегка розоватого цвета, но никаких вкраплений красного там быть не должно.

3. Понюхайте колбасу. 

Должен отчетливо быть слышен запах мяса, а уже во вторую очередь специй или чеснока. Если же она имеет бъющий в нос запах специй или чеснока, то скорее всего производитель таким образом решил замаскировать некачественное сырье или там мяса слишком мало. Хотя в наше время и запах мяса можно добавить в колбасу.

4. Отлично, если вам разрешат попробовать колбасу.

Вкус у нее должен быть приятный, вы отчетливо должны чувствовать вкус мяса, а в ветчине и чувствовать его присутствие. Если же вы услышали во вкусе хотя бы легкую кислинку, то откажитесь от такой покупки, такая колбаса может негативно сказаться на вашем здоровье.

5. Цена хоть и не самый главный показатель, но все же ориентироваться на нее стоит. 

Скорее всего колбаса подороже,будет изготовлена из качественного сырья. Хотя этот показатель очень хитрый, ведь на цену могут влиять и количество посредников и транспортные расходы, реклама и прочее. Самой низкокачественной считается вареная колбаса, содержание мяса в ней самое минимальное по сравнению с другими колбасами.

Считается, что в ветчине сплошное мясо, но это тоже не так, туда добавляют полифосфаты и желатин, которые удерживают влагу и кажется, что мы едим ветчину, а не воду, на вид они очень похожи с качественной колбасой. Больше всего мяса по современной рецептуре находится в сыровяленой и сырокопченой колбасе. Обязательно проверяйте состав колбасы, указанный на этикетке.

6. Если есть такая возможность,то обязательно проверяйте срок годности, указанный на этикетке или на клипсе, даже если продавец говорит вам, что колбаса свежая.

* Хранить колбасу следует в холодильнике. Для того, чтобы не образовалась плесень можно обработать ее в солевом растворе.

* Чтобы срез колбасы не засыхал и не обветривался, смажьте его белком или растительным маслом, жиром.
Комментарии к новости
Добавить комментарий
Добавить свой комментарий:
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Введите два слова, показанных на изображении: *